« La dinde des Griswold »

Cette année, j’ai reçu une bonne partie de ma famille pour le réveillon du 24 décembre.  Mon seul objectif était de faire une dinde après avoir vu le spécial « Turkey Week » du blogue The Art of Manliness.

Vu que ma famille ne voulait pas que j’assume seul les coûts associés à la réception, ils m’ont demandé de leur demander quoi préparer.  Toutefois, je ne tripe « potluck » où, plus souvent qu’autrement, la seule chance est de manger plein de trucs qui ne fonctionnent pas ensemble.  J’ai donc proposé de monter un menu et de déléguer la confection de certains des plats en fournissant les recettes.

Ma tablée

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Homemade drug

Moi et ma première toast au Nutella... sans farce!

Je n’avais pas encore 2 ans lors de ma première toast au Nutella (photo ci-jointe).  Pendant toute mon enfance, ce fut mon déjeuner (deux toasts au Nutella).

Le Nutella me rappelle aussi ces toasts que je faisais avec mon Grand-père paternel sur le poêle à bois.  Et aussi ce dessert que ma mère me faisait parfois et qui consistait à étager de la crème glacée à la vanille avec ladite tartinade chocolatée dans une flûte à champagne… Divin!

Maintenant que je suis plus vieux, que j’apprécie davantage le chocolat noir et que j’ai la dent moins sucrée, les pots de Nutella ne se finissent plus dans mon garde-manger, mais à la poubelle.

C’est en naviguant sur un blog que j’ai trouvé une recette de Nutella maison.  Bah!  Je me suis dis… pourquoi pas?

MY GOD!  C’est tellement meilleur que le Nutella « original. » Au fait, n’achetez JAMAIS les imitations… elles sont infectes; sauf cette recette!

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Repas « traditionnel » de Noël

Il y a de ces traditions qui apparaissent spontanément.  Il y a aussi celles que les « rapportés » – conjoint ou conjointe d’une personne de la famille – apportent avec eux.

Dans la famille de ma mère, c’est la tourtière du Lac-St-Jean apportée par Claude, le conjoint de ma mère.  Ce repas est désormais ancré dans la tradition de la famille de ma mère depuis quelques années.  La préparation prend quelques jours et Claude fait tout.  Il s’agit de loin d’un moment désormais attendu du temps des fêtes… un moment qui se prolonge pendant plusieurs jours grâce au Tupperware, au réfrigérateur et au micro-onde.  Comme accompagnement, LA recette de salade de chou la meilleure, celle de Grand-maman Glo – du côté de mon père -, une recette que j’ai dans mon livre de recettes familiales.

On remarquera les petits bonhommes sur le dessus de la pâte

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Faire des nuages

100e billet… incroyable.

Hier, lundi soir, j’ai fait deux quiches.  La première est une quiche au jambon et fromage de chèvre parfumé au pesto de persil et la seconde est aux tomates séchées et brie d’Alexis.

Ces deux quiches sont tout simplement incroyables.  Celle aux tomates séchées aurait pu être plus relevée.  Sinon, la texture est parfaite, aérée à souhait.

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Di Stasio revue et corrigée

Une variante sur une recette de pâtes proposée par Josée Di Stasio dans son livre Pasta et cetera (2007, p. 116).  Moi, j’ajoute champignons et poulet à sa recette en plus de mettre du cari plutôt que du curcuma (bon, le cari en contient, je sais!).  Résultat, un repas complet très bon un soir de semaine.

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