« La dinde des Griswold »

Cette année, j’ai reçu une bonne partie de ma famille pour le réveillon du 24 décembre.  Mon seul objectif était de faire une dinde après avoir vu le spécial « Turkey Week » du blogue The Art of Manliness.

Vu que ma famille ne voulait pas que j’assume seul les coûts associés à la réception, ils m’ont demandé de leur demander quoi préparer.  Toutefois, je ne tripe « potluck » où, plus souvent qu’autrement, la seule chance est de manger plein de trucs qui ne fonctionnent pas ensemble.  J’ai donc proposé de monter un menu et de déléguer la confection de certains des plats en fournissant les recettes.

Ma tablée

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Être bouché.

Pour mes trente hivers, j’ai décidé de recevoir quelques amis chez-moi.  J’en ai profité pour essayer quelques recettes de bouchées trouvées au hasard de mes recherches culinaires.

Normalement, j’ai horreur des cocktails dinatoires et autres évènements où l’on doit manger un million de petites bouchées pour avoir une vague impression de satiété.  Mais, considérant que cette soirée serait arrosée, je me disais bien que la place serait comptée dans mon estomac.  Donc, l’idée de picorer en picolant me semblait l’option à privilégier.

Bref, plusieurs recettes commentées et critiquées…

Ze buffet suivi de Ze critiqu.

Ze buffet de bouchées

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Chouette destination: Halifax

Du gris, du gris, encore du gris.

Il y a deux semaines, j’étais en congrès à Halifax.  Petite ville côtière, j’y ai découvert une charmante place où tout est pris à la légère.

L'alarme de feu se serait déclenchée car ils ne sont pas habitués d'avoir autant de chaleur...

Par exemple, nous étions en train de siroter une bière au Economy Shoe Shop par un bel après-midi quand l’alarme de feu s’est déclenchée.  Bien que le personnel et les clients à l’intérieur de ce resto-bar soient sortis sur le trottoir en attendant les pompiers, les clients  assis sur la terrasse ont continué à boire et profiter du soleil sans broncher.  Le personnel nous laissait profiter de la journée.  Quand les pompiers sont arrivés, la seule contrainte était que les clients ne rentrent pas à l’intérieur.  Bref, pas de stress à Halifax!

Au final, je retiens plusieurs choses de ce court périple: la bière Garrison, le Wooden Monkey et la réplique kitsch d’un bateau pour enfant.

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Printemps = grillades

Bon!  Enfin, le frileux printemps arrive.  Qui dit printemps, dit retour du BBQ – dans les faits, mon BBQ fonctionne parfois l’hiver – et du plaisir de manger des grillades de toutes sortes.

La semaine passée, je me suis donné: brochettes de porc souvlakis accompagnées d’hummus et de tsatziki maison.  Les recettes.

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Un secret qui coule.

J’ai une fascination pour tout ce qui est entouré d’un aura de secret.  Que ce soit les histoires relatives aux opérations des services secrets tels que relatés par Gordon Thomas ou les mystères entourant les sociétés secrètes, l’opacité de certaines histoires agit sur moi comme la lumière sur un papier de nuit.

Jeune, David Copperfield m’impressionnais avec ce numéro où il volait sur scène.  Bon!  Plus vieux, il m’a impressionné parce qu’il sortait avec Claudia Schiffer… mais c’est une autre histoire.  Avec le temps, j’ai réalisé – grâce à mes travaux sur la propriété intellectuelle au sein d’un bureau de la recherche dans une université – qu’il volait à l’aide d’un appareil qui était breveté.  Allo magie!

Au final, de toutes les formes de propriété intellectuelle (PI), il me semble que la plus efficace soit le secret industriel.

Ou peut-être pas…

La recette originale du Coca-Cola tel que rapportée dans le journal The Atlanta Journal-Constitution du 18 février 1979)

Hier, un buzz a entouré la divulgation de la recette du Coca-Cola!  Secret des secrets industriels, la divulgation a été faite par l’émission de webradio This American life.

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