« La dinde des Griswold »

Cette année, j’ai reçu une bonne partie de ma famille pour le réveillon du 24 décembre.  Mon seul objectif était de faire une dinde après avoir vu le spécial « Turkey Week » du blogue The Art of Manliness.

Vu que ma famille ne voulait pas que j’assume seul les coûts associés à la réception, ils m’ont demandé de leur demander quoi préparer.  Toutefois, je ne tripe « potluck » où, plus souvent qu’autrement, la seule chance est de manger plein de trucs qui ne fonctionnent pas ensemble.  J’ai donc proposé de monter un menu et de déléguer la confection de certains des plats en fournissant les recettes.

Ma tablée

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Homemade drug

Moi et ma première toast au Nutella... sans farce!

Je n’avais pas encore 2 ans lors de ma première toast au Nutella (photo ci-jointe).  Pendant toute mon enfance, ce fut mon déjeuner (deux toasts au Nutella).

Le Nutella me rappelle aussi ces toasts que je faisais avec mon Grand-père paternel sur le poêle à bois.  Et aussi ce dessert que ma mère me faisait parfois et qui consistait à étager de la crème glacée à la vanille avec ladite tartinade chocolatée dans une flûte à champagne… Divin!

Maintenant que je suis plus vieux, que j’apprécie davantage le chocolat noir et que j’ai la dent moins sucrée, les pots de Nutella ne se finissent plus dans mon garde-manger, mais à la poubelle.

C’est en naviguant sur un blog que j’ai trouvé une recette de Nutella maison.  Bah!  Je me suis dis… pourquoi pas?

MY GOD!  C’est tellement meilleur que le Nutella « original. » Au fait, n’achetez JAMAIS les imitations… elles sont infectes; sauf cette recette!

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Mon gâteau de fête

Récemment, c’était ma fête.  Et pour ma fête, je fais mon propre gâteau.  Pourquoi? Bah, pour faire changement puisque depuis plusieurs années mon gâteau de fête est le Grand Rolland (voir image) de la pâtisserie du même nom.

Donc, mon gâteau incorpore 1/2 kilo de chocolat noir 80%!  Et pourtant, rien pour nous donner mal au coeur ou nous surcharger.

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Quand Jack s’occupe de ma poulette

Un poulet juteux et aromatique

Du poulet.  Bof.

Mais être une poitrine de poulet dans cette recette je dirais ceci: « Fuck You!  Envoye, avoues que tu ne peux plus te passer de moi! »

Je revendique que le poulet est non seulement bon, mais peut être tellement bien apprêter que vous ne voudrez plus manger d’autres viandes.

Non seulement mon poulet sur canette de bière est-il excellent parce que juteux à souhait (on le coupe et il jute malgré qu’il soit pleinement cuit!), mais j’ai trouvé comment faire du poulet tout aussi juteux dans mon four et sans canette de bière.

La recette que je propose est sublime.  Le poulet est bon, juteux, aromatique et laqué juste pour lui donner un air prétentieux.

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Faire des nuages

100e billet… incroyable.

Hier, lundi soir, j’ai fait deux quiches.  La première est une quiche au jambon et fromage de chèvre parfumé au pesto de persil et la seconde est aux tomates séchées et brie d’Alexis.

Ces deux quiches sont tout simplement incroyables.  Celle aux tomates séchées aurait pu être plus relevée.  Sinon, la texture est parfaite, aérée à souhait.

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