Non, c’est pas mexicain.

Un spécimen de redneck, le Redneckius Kichidehorsautelephonus

Un chili, c’est pas un plat mexicain.

Un chili, c’est pas comme une sauce à spagh avec plus de piments forts.

Un chili, c’est un chili.  C’est un plat Tex-mex donc, l’approximation/adaptation texane d’une représentation fictive de ce qu’est la bouffe mexicaine.  Come on, vous ne croyez quand même pas que des Rednecks feraient de la cuisine mexicaine quand ils les chassent eux-mêmes des frontières.

Anyways.  Mon chili con carne est bon et en voici la recette.

Yep. Mon chili c'est le meilleur.

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Pâté chinois REMIX

Vendredi soir, j’avais une rencontre au Café Expressions, rue Mont-Royal.  Une de mes collègues a commandé un pâté chinois.  Non seulement avait-il l’air très bon, mais j’ai éprouvé quelque difficulté à me rappeler la dernière fois que je m’en fus un.

Par ce samedi soir gris, à l’avant-veille d’une nouvelle vie professionnelle, j’ai décidé de me faire une « batch » de pâté chinois, sorte de « comfort food » avant mon périple des prochains mois.

Mais, comme à l’habitude, je n’avais pas le goût de faire comme d’habitude sans pour autant changer le classique « steak, blé d’inde, patate » de la famille Paré (mouahaha…) comme sait si bien le faire Thérèse.  Mais je me rappelais de la recette donnée par la fille qui fait Bitchin Kitchen lors de l’émission de Tout le monde en parle il y a quelques mois de ça.  À partir de la sienne, j’ai brodé avec ma recette et voilà ce que ça donne…

Finalement, oh! surprise, j’ai invité ma voisine, amie de cette collègue au pâté chinois de la veille, à venir souper!

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Bou!

C’est l’Halloween.  Oh plaisir! Oh joie! Oh délice!

Un chef-d'oeuvre de mon enfance!

En fait, j’aime beaucoup de chose, mais l’Halloween, bof.  Les bonbons, je les laisse aux autres.  En réalité, je comprends difficilement le plaisir de jouer, l’instant d’une soirée, à vivre dans la peau d’un autre a fortiori quand il s’agit d’un monstre, d’une sorcière ou de n’importe lequel des personnages de Disney.

À travers les années, je m’y suis fait et fête – une fois sur trois – cette fête païenne et je dois admettre que certains parviennent à m’impressionner avec leur costume.  Je me souviens de ces deux gars qui s’étaient déguisés en Weekend at Bernie’s (1989).  Les deux gars étaient joints par un pantin qui traînait de la patte entre les deux.  Priceless…

En ce dimanche matin où les monstres de tout acabit se préparent pour envahir nos rues – Attention, ce sont des enfants, pas des vrais zombies ! –  je vous propose un billet sur le thème du costume et autre machin.  En fait, quelques sites où trouver des idées de costume ou de trucs divers pour cette fête que je n’aime pas.

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Di Stasio revue et corrigée

Une variante sur une recette de pâtes proposée par Josée Di Stasio dans son livre Pasta et cetera (2007, p. 116).  Moi, j’ajoute champignons et poulet à sa recette en plus de mettre du cari plutôt que du curcuma (bon, le cari en contient, je sais!).  Résultat, un repas complet très bon un soir de semaine.

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