Bon! Enfin, le frileux printemps arrive. Qui dit printemps, dit retour du BBQ – dans les faits, mon BBQ fonctionne parfois l’hiver – et du plaisir de manger des grillades de toutes sortes.
La semaine passée, je me suis donné: brochettes de porc souvlakis accompagnées d’hummus et de tsatziki maison. Les recettes.
Un poulet juteux et aromatique
Du poulet. Bof.
Mais être une poitrine de poulet dans cette recette je dirais ceci: « Fuck You! Envoye, avoues que tu ne peux plus te passer de moi! »
Je revendique que le poulet est non seulement bon, mais peut être tellement bien apprêter que vous ne voudrez plus manger d’autres viandes.
Non seulement mon poulet sur canette de bière est-il excellent parce que juteux à souhait (on le coupe et il jute malgré qu’il soit pleinement cuit!), mais j’ai trouvé comment faire du poulet tout aussi juteux dans mon four et sans canette de bière.
La recette que je propose est sublime. Le poulet est bon, juteux, aromatique et laqué juste pour lui donner un air prétentieux.
Une variante sur une recette de pâtes proposée par Josée Di Stasio dans son livre Pasta et cetera (2007, p. 116). Moi, j’ajoute champignons et poulet à sa recette en plus de mettre du cari plutôt que du curcuma (bon, le cari en contient, je sais!). Résultat, un repas complet très bon un soir de semaine.
Poulet sauce aux arachides
J’avais le goût de manger du poulet aux arachides. Pour une étrange raison, une rage de beurre d’arachide m’assaille depuis quelques jours.
Donc, une recette de poulet sauce aux arachides et légumes sur vermicelles s’imposait. Lire la suite
Chez Paré, pas de 'e' 